Route 1 : vers Toulouse, Narbonne, Gruissan : village posé sur la lagune, il est parmi les « Plus beaux village de France ». Visite de l’écomusée, puis  visite guidée du Salin de Gruissan, découverte à pied (1h15 – 2kms), de toute la richesse de la flore et de la faune de ces steppes salées de la production à la récolte du sel et ses différentes utilisations dans le domaine alimentaire, agricole et industriel. Déjeuner. Petit tour panoramique sur l’île St Martin. Temps à Gruissan, authentique village de pêcheur circulaire organisé autour d’un rocher avec sa tour Barberousse, puis son port de plaisance. Avant départ coup d’œil à la ville nouvelle et Gruissan Plage (selon signalisation), avec ses chalets sur pilotis... Narbonne. Retour.