Route 1:  vers Toulouse, Carcassonne, à Homps, croisière pour découvrir le Canal du Midi, dans cette région viticole, passage de l’écluse de Jouarres, vue sur la montagne noire... commentaire du capitaine. Déjeuner. Route vers Minerve, découverte libre du village labellisé « Plus Beaux Villages de France » au cœur de la garrigue, cerné de gorges taillées par la confluence de deux rivières. Retour par Rieux-Minervois, et Caunes-Minervois connu internationalement pour son marbre rouge incarnat, qui se retrouve à chaque coin du village. Retour par Carcassonne, Toulouse...