Jour 1 : La Bastide Clairence/ Fromage Ossau-Iraty / Cidre

Départ vers Mont-de-Marsan, Aire sur l’adour, Pau, Orthez, puis visite guidée de La Bastide-Clairence parmi les « plus beaux villages de France » au charme médiéval avec sa Place des Arceaux, ses rues aux façades ornées de colombages, maisons blanchies à la chaux et aux volets peints rouge ou vert, une église remarquable avec son cimetière préau, unique en son genre. Déjeuner. Arrêt découverte chez un éleveur de brebis laitières avec production de fromage (A.O.P Ossau-Iraty), dégustation. Puis découverte du producteur de Cidre « Eztigar » tradition ancestrale au Pays Basque, dégustation. Dîner et logement.

Jour 2 : Truite de Banka / Cave Irrouléguy / Ferme aux Piments

Départ St Etienne de Baïgorry, visite de la cave coop du vin Irroulegy, l’un des plus petit vignoble de France, puis visite de la ferme aquacole de Banka, dans un cadre magnifique et sauvage, la truite de banka offre une chair d’une rare finesse, fruit d’un savoir-faire unique. Déjeuner. Visite de la Ferme aux Piments, située dans un site exceptionnel en plein cœur du Pays Basque et zone AOP.  Retour.